menu

Het stamppot seizoen is weer begonnen!

2021-11-18

Het stamppot seizoen is weer begonnen!

De oer-Hollandse eenpansmaaltijd lijkt aan populariteit te winnen. De consumptie (iets) kruimige aardappelen is vorige winter met ruim 3% gestegen. In totaal gaat het om 2,5 miljoen kilo. De verwachtingen zijn dat deze trend deze winter wordt doorgezet.

Recentelijk heeft de NAO een groot pieper-onderzoek laten uitvoeren door Future of Food Institute en daaruit blijkt dat boerenkool nog altijd de meest populaire stamppot is, gevolgd door andijvie. Zuurkool en hutspot delen de derde plek. Ouderen houden meer van stamppot met zuurkool en onder de 40 jaar is vooral de andijvie in trek. Op gure herfst- of koude winterdagen zijn aardappelgerechten vooral favoriet.

Gezinnen met kinderen tussen 5-12 jaar zijn de grootste afnemers. Maar liefst 67% geeft aan 6x per week aardappels te eten. Koken is veruit de meest populaire vorm van aardappelbereiding (52%), gevolgd door bakken (17%) en stampen (10%).

Dorpsbewoners eten duidelijk vaker aardappels dan stedelingen. 48% van de dorpelingen geeft aan dat ze zes keer per week aardappels op het menu heeft staan, in de stad is dat slechts 10%.

Bron: Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO)

< Terug naar het nieuwsoverzicht